Palentu skuvati u ključaloj vodi sa kašičicom soli i kašičicom ulja. Sipati je u željene kalupe. Na ulju upržiti sitno iseckan beli luk i spanać. Dodati mleko, posoliti, pobiberiti pa dinstati desetak minuta. Staviti na tanjir palentu i spanać pa posuti izmrvljenim sirom.