Njoke se najčešće svrstavaju među testenine, međutim, to tradicionalno italijansko jelo ima svoje brojne varijetete. Može se pripremiti od krompira, durum pšenice, brašna, sira, pa čak i od starog hleba. Kako se testo priprema kao sveže, sa većim sadržajem vode, kuva se veoma kratko, da se ne bi raskuvalo.
Puter od bundeve je veoma ukusan i visokohranljiv namaz.
Puter od bundeve je izvrstan namaz, punog ukusa i finog mirisa. Poseduje sve dobre osobine koje ima i bundevino seme. Puter se pravi tako što se blendira bundevino seme do kremaste smese i začinjava po ukusu.