Na zagrejanom ulju izdinstati sitno naseckan crni luk pa dodati komade piletine, kratko propržiti i naliti vodom da se dinsta na umerenoj temperaturi. Kada meso omekša dodati očišćeno mešano povrće i krompir isečen na kriške, smesu začiniti alevom paprikom, pasiranim paradajzom, 1 kašikom suvog začina, po sopstvenom ukusu dodati biber i naliti vode po potrebi. Pred kraj kuvanja dodati brašno razmućeno u nekoliko kašika hladne vode, dodati i jednu svežu papriku (zelenu) i sve zajedno kuvati još 10 minuta. Gurmansku čorbu posuti sitno naseckanom mirodjijom.