Pasulj ili kako ga još nazivaju „meso siromaha“ je visoko vredna namirnica koja pored belančevina i ugljenih hidrata sadrži i mnogobrojne minerale poput bakra, gvožđa, fosfora, mangana, magnezijuma, kalcijuma i cinka. Zbog svojih nutritivnih karakteristika pasulj zaslužuje da se često nađe na vašem jelovniku.
Zbog svog neutralnog ukusa pasulj omogućava niz kombinacija s različitim namirnicama, kao i njegovu široku primenu pri kuvanju. Postoji više vrsta pasulja i dostupan je cele godine.
Više je namaz nego salata, ali nije bitno dok je ukusno.