List maslačka je gorkog ukusa, ali nije otrovan i može se koristiti bez ograničenja. Pošto se listovi maslačka u kulinarstvu koriste samo dok su mladi, pre cvetanja, ako niste u mogućnosti da ih nabavite, umesto njih možete da upotrebite svežu rukolu.
Povrće iz grupe krucifera – kupus, karfiol, kelj, brokoli, prokelj, keleraba i dr., osim što sadrže veliku količinu vlakana, sadrže i fitohemikalije na bazi sumpora, za koje se smatra da podstiču organizam da se bori protiv izazivača raka.