Ovaj hranljivi obrok, prepun vitamina, minerala i fitonutrijenata, obezbediće čak polovinu dnevne potrebne količine dijetnih vlakana. Različitim vrstama salata u organizam je moguće uneti obilje provitamina A, vitamin K, folate, vitamin C, kalijum i mangan.
Boranija potiče iz Meksika. Za narode starih civilizacija Novog sveta ona je, pored kukuruza i tikava, bila glavna hrana i najvažniji izvor proteina. U Evropu su je doneli Španci, gde se gaji od XVI veka, da bi se kasnije raširila po celom svetu, kao veoma hranljivo i korisno povrće.