Dodatak ruma značajno povećava energetsku vrednost poslastice. Rum je jedno od najstarijih alkoholnih pića koje se dobija destilacijom ekstrahovanog soka šećerne trske ili od melase. Destilat godinama sazreva u hrastovim buradima, dobijajući miris i zlatnu do tamno braon nijansu tokom vremena. Rum koji sazreva u čeličnim buradima ostaje bez boje.
Banane se beru još dok su zelene, da bi polako sazrevale na prodajnim mestima. Sobna temperatura je idealna za proces zrenja i taj proces traje od 5 do 7 dana. Kora će potamneti ali sve dok ne ispuca one se slobodno mogu jesti jer ništa ne gube od svoje vrednosti i ukusa.
Kada kupujete kruške birajte neoštećene i nedozrele plodove pošto kruške jako brzo sazru. Nemojte ih ostavljati u plastičnim kesama jer se tako ubrzava proces truljenja. Pošto lako apsorubuju razne mirise, nemojte ih držati blizu hrane koja ima specifičan i jak miris.