Domaća viršla
But se koristi za pečenje, mlevenje mesa, odreske, dimljenje i izradu mesnih prerađevina.
Priprema
Svinjski but i leđnu slaninu iseći na kockice i samleti na šajbnu najmanjeg prečnika, dva puta. Dodati vodu, so, beli biber i muskatni oraščić, dobro izmešati i puniti creva. Viršle odimiti u smokeru 45 minuta na temperaturi od 40*C.
