Domaća obična kobasica
U komorama za sušenje i dimljenje mesa može se sušiti svinjsko, ovčije, goveđe i živinsko meso, kao i riba i razne vrste sireva.
Priprema
Meso očistiti od žilica i sitno iseći zajedno sa slaninom. Samleti na šajbnu srednje veličine, zajedno sa belim lukom. Dodati so, crvenu mlevenu i tucanu papriku, doliti malo vode i dobro izmešati. Napuniti creva smesom i odimiti u smokeru oko 2 sata. Kobasicu sušiti na hladnom oko 2 nedelje.
