Dimljeni svinjski gronik
Najstariji i najpoznatiji načini za čuvanje mesa, koji su i danas vrlo popularni, jesu sušenje, soljenje, salamurenje i dimljenje.
Priprema
Gronik iseći unakrsno, a zatim ga usoliti, utrljati crvenu slatku papriku i sitno seckani beli luk. Gronik staviti na dimljenje u smoker oko 2 sata dok ne dobije rumenu boju. Gronik peći u dubokoj masnoći ili ga ostaviti na sušenje oko mesec dana.
