Početna /Enciklopedija hrane /Žitarice
24.09.2011
Ovas (Avena sativa)
Neizbežna namirnica u dijetalnoj ishrani bolesnika. Gaji se u umerenim krajevima na velikim površinama. Koristi se za ishranu kako ljudi tako i životinja.
23.09.2011
Heljda (Fagopyrum esculentum)
Heljda je jednogodišnja zeljasta biljka. Iako po strukturi spada u zeljaste biljke svrstavamo je u žitarice zbog semena koje se koristi u ishrani ljudi i životinja. Ne sadrži gluten već protein sličan glutenu.
22.09.2011
Ječam(Hordeum vulgare)
Ječam je jednogodišnja biljka iz porodice trava. Spada u red najrasprostranjenijih žitarica. Koristi se od davnina u ishrani ali je najpoznatija kao jedan od osnovnih sastojaka u proizvodnji piva.
24.09.2011
Pirinač (Oryza sativa)
Najstarija biljna kultura koju su uzgajali ljudi. Poreklom je sa afričkog i azijskog kontinenta. Predstavlja okosnicu u ishrani ljudi u Aziji ali se sve više koristi i širom sveta.
22.09.2011
Pšenica(Triticum)
Žitarica koja se uzgaja širom sveta. Najvažnija žitarica koja se uzgaja za ljudsku ishranu. Zrno se uglavnom upotrebljava za proizvodnju brašna.