Jela pripremljena od rečnih riba, osim što su ukusna, i sa nutritivnog aspekta predstavljaju vrlo dobar izbor. Meso je bogato belančevinama koje sadrže sve vredne aminokiseline. Meso slatkovodne ribe je dobar izvor vitamina A, E i B kompleksa i minerala, a sadrži i elemente u tragovima koji su važni za normalno funkcionisanje organizma.