12.06.2012

Čorba od povrća sa lanom

Lan je prirodni biljni izvor visokih koncentracija esencijalnih masnih kiselina (od čega je većina višestruko nezasićenih), dijetalnih vlakana, esencijalnih aminokiselina i brojnih drugih vrednih nutrijenata. Semenke lana sadrže vitamine B, C, E, fitosterole i minerale - kalcijum, selen, bakar, gvožđe, cink, natrijum, magnezijum, fosfor i kalijum. Lan sadrži linolnu (omega-6), oleinsku (omega-9) i palmitinsku masnu kiselinu, a više od polovine masnoća sadržanih u lanu, čini alfa linolenska kiselina (omega-3), što laneno seme čini najbogatijim biljnim izvorom omega-3 masnih kiselina (dvostruko većim od ribljeg ulja). Laneno ulje dostupno je kao tekuće ulje u bocama, kao i u kapsulama, radi jednostavnijeg uzimanja.