17.05.2016

Tabuli (bulgur) salata

Bulgur je specifično obrađena pšenica - ukloni joj se ljuska, delimično se skuva, zatim suši i na kraju usitni. Prema veličini usitnjenosti bulgur može biti fino mleveni, srednje ili krupno mleveni i celo zrno. Bulgur pšenica sadrži vlakna, vitamine B grupe, i mnogo minerala - gvožđa, cinka, mangana, selena i magnezijuma.