Suvo grožđe predstavlja veoma značajan izvor energije, hranljivih materija, vitamina i dijetnih vlakana. U 100 g suvog grožđa ima više od 320 kcal, a sve hranljive i zaštitne materije, osim vitamina C se nalaze u u većoj koncentraciji u odnosu na sveže grožđe.
Jezgro oraha se u kuvanju koristi ceo, naseckan ili potpuno usitnjen. Svojim gorko-slatkastim ukusom se koristi za izradu kolača, torti, pita, pudinga, kao i salata, čorbi i najrazličitijih jela.