KITNIKES ILI SIR OD DUNJA...dunje oprati i ocistiti, ali ih ne guliti.  Zatim ih zajedno sa korom skuvati u malo vode. Nakon toga ih propasirati i u smesu dodati šećer i kuvati na laganoj vatri, oko 1 sat. Pred kraj dodati sok od 2 limuna. Na dno kalupa za kolače staviti naseckane orahe i kašikom rasporediti gotove dunje. Ohladiti, odnosno, to se suši na vazduhu. Sutradan izvaditi dunje iz kalupa, zabosti po jedan karanfilić, i okolo dunja staviti nekoliko lista lovora.