je vrsta jestive pečurke, prepoznatljivog izgleda: širokog šešira, belog mesa i prijatanog ukusa. Ime je dobila po bukvi, drvetu, čiji je inače ova pečurka stanovnik. Međutim, ove pečurke se danas uzgajaju i pored šampinjona veoma su tražene i prisutne na pijacama.