je biljka koja služi za podsirivanje mleka. Osim nje za istu svrhu služile su i lazarkinja i rusomača. Proces podsirivanja biljnim sirištem duže traje od podsirivanja pomoću životinjskih ili sintetičkih sirišta, zbog čega se napušta. U Engleskoj se žuti cvet broćike koristi za bojenje nekih sireva.