je jedan od minerala neophodnih za zdrav razvoj ljudskog organizma, iako su njegove dnevne potrebe male 2mg. Na njega se naročito ukazuje anemičnim osobama, jer zajedno sa gvožđem pomaže kod stvaranja crvenih krvnih zrnaca. Unosi se hranom, a namernice koje ga sadrže su: govedina, jagnjetina, jetra, puter, orasi i maslinovo ulje.